Глядачі СТБ побачили новий випуск ранкового шоу «Прокинься з Ектором». Найвідоміший шеф-кухар країни Ектор Хіменес-Браво готував нові страви з буденних інгредієнтів разом зі своїми гостями – улюбленцями зі всесвіту «МастерШеф»! Цього разу в гості до Ектора завітала учасниця «МастерШеф»-11, блогерка Даша Євтух. Щосуботи запрошені гості приносять Ектору один інгредієнт, буденний та звичний для продуктового кошика українців, а шеф-кухар надає два ексклюзивні рецепти з нього. Так, Даша запропонувала приготувати нові та небанальні страви з … гарбуза!
Перше, що готували на кухні – Гарбузово-імбирне печиво.
Інгредієнти:
Вершкове масло – 60 грамів.
Мед – 115 грамів.
Борошно пшеничне – 600 грамів.
Яйце куряче – 1 шт.
Гарбузове пюре – 60 грамів.
Ряжанка – 85 грамів.
Цукор – 170 грамів.
Імбир мелений – 1 грам.
Розпушувач – 3 грами.
Сіль – 3 грами.
Сода харчова – 1 грам.
Кориця мелена – 1 грам.
Гвоздика – 0,5 грамів.
Спосіб приготування:
Відварюємо гарбуз та робимо з нього пюре. Змішуємо борошно, яйце, вершкове масло, мед, гарбузове пюре, ряжанку та спеції. Вимішуємо тісто до однорідної консистенції та залишаємо охолоджуватись впродовж однієї години. Далі формуємо кульки, злегка їх притиснувши, та обвалюємо їх в цукрі. Випікаємо 15 хвилин в духовій шафі при температурі 170 градусів.
Друга страва, яку готували цього разу, – Стампот з гарбузом та печеною куркою.
Інгредієнти:
Картопля – 2 шт.
Корінь селери – 1 шт.
Гарбуз – 100 грамів.
Вершкове масло – 50 грамів.
Вершки – 100 грамів.
Капуста квашена – 100 грамів.
Курча – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Часник – 1 зубок.
Сіль – 7 грамів.
Перець – 2 грами.
Чебрець – 10 грамів.
Оливкова олія – 25 мл.
Спосіб приготування:
Картоплю, корінь селери та гарбуз очистити від шкірки та відварити до готовності у підсоленій воді. Злити воду та зробити пюре з грудочками із додаванням вершкового масла та вершків. Додати квашену капусту та перемішати. Курча натерти сумішшю солі, перцю, цедри лимона, часнику та тим’яну. Запікати у мультипечі. Смачного!