Головна TV

Крута піца з молодої картоплі від Алекса Якутова

Кулінарний гуру Нового каналу поділився рецептом, який точно вразить ваших близьких. Наприкінці червня в Україні розпочинається сезон молодої картоплі. І настає час, коли цей ароматний гарнір можна побачити на столі кожного українця. Шеф, експерт реаліті Нового каналу «На ножах» Алекс Якутов розвіює міф про те, що молоду картоплю можна лише варити. Він пропонує приготувати легку картопляну піцу з листкового тіста.

– Мені дуже подобається домашня піца з молодої картоплі. Так відомий усім гарнір розкривається зовсім по-іншому. Ще цю піцу можна заморозити, а пізніше, коли знадобиться, розморозити й підігріти. Рекомендую! – каже Алекс Якутов.

Інгредієнти:

• листкове тісто – 300-400 г
• молода картопля – 1 кг
• сир моцарела – 150 г
• вершки 33% жирності – 50 г
• часник – 3-4 зубчики
• розмарин – 2 гілочки
• сіль – за смаком
• перець – за смаком
• олія оливкова – 2 ст. л.

Приготування страви:

1. Розморозьте листкове тісто. Розкачайте за формою дека, але щоб воно було товщиною до 1,5 см.
2. Застеліть пергаментним папером деко. Перенесіть на нього листкове тісто.
3. Натріть сир на крупній тертці. Висипте в ємність, додайте вершки. Посоліть і поперчіть. Залиште на 10-15 хвилин, щоб сир добре просочився.
4. Помийте картоплю. Наріжте її дуже тонко, скориставшись спеціальною терткою для картоплі або слайсером. Потрібно, щоб шматочки були дуже тонкі.
5. Почистіть зубчики часнику.
6. Викладіть всі інгредієнти шарами: спочатку суміш з сиру і вершків, другий шар – нарізана картопля і третій – зубчики часнику та гілочки розмарину. Посоліть, поперчіть і збризніть оливковою олією.
7. Поставте деко в розігріту до 220 градусів духовку на 5-7 хвилин. Після цього зменшіть температуру до 150 градусів і залиште в духовці ще на 10 хвилин.
Смачного!