У документальному фільмі “Воїни науки” на каналі “Дім” показали побут 29-ї української антарктичної експедиції на станції “Академік Вернадський”, зокрема, як влаштоване харчування під час експедиції, коли до цивілізації тисячі кілометрів.
Життя на антарктичній станції – це ізоляція від цивілізації, суворий клімат і обмежені ресурси. Та попри це українські полярники мають повноцінне меню. Продуктів на станції вистачає приблизно на вісім місяців, після чого криголам “Ноосфера” поповнює запаси. Перед рейсом на борт завантажують провізію, медикаменти, паливо та обладнання, адже в дорозі імпровізацій бути не може.
Кожен день для кухаря на станції – виклик. У фільмі показують, як на обід готують перші страви, м’ясо з гарнірами, овочеві салати та навіть домашню випічку. Калорійність і різноманітність тут критично важливі: полярники працюють у складних умовах і витрачають набагато більше енергії, ніж у звичайному житті.
У цій експедиції готував Олександр Маслов, який на момент роботи журналістів іномовлення був в Антарктиді вже 8 місяців. На обід кок запропонував суп, печінковий торт, запечену червону рибу у шпинатному соусі, овочевий салат і гарнір на вибір: запечену картоплю чи макарони у томатному соусі. Сам Олександр прокоментував меню так: “Я б сказав, що це дуже скромно”.
Поділився своєю роботу на кухні в Антарктиді і Артем Ігнатенко, учасник 26-ї експедиції, який нині служить у ЗСУ.
“Я працював кухарем у 26-й експедиції. Було важко, але атмосфера замінювала всю важкість. Ти виходиш за станцію – гори, сніг, океан, пінгвіни, кити… Немає людей. Просто ти кайфуєш”, – пригадав Ігнатенко.
Особливе місце в житті полярників займає найпівденніший у світі бар «Фарадей». Тут святкують дні народження, а також збираються щосуботи. Бар перейшов українцям у спадщину разом зі станцією «Академік Вернадський» від Великої Британії і оздоблений у стилі британського паба. У його барну стійку вмонтована монета номіналом 1 фунт стерлінгів, за який у 1996 році Україна символічно придбала станцію у британців.
«Воїни науки» показують, що за кожним науковим відкриттям в Антарктиді стоїть не лише мужність учених, а й побутові дрібниці, без яких експедиція просто не відбулася б.