Кулінарний експерт Нового каналу поділився оригінальним рецептом традиційної української страви.
Різдвяний стіл українця неможливо уявити без куті. Експерт проекту Нового каналу «На ножах», кулінарний гуру, Шеф Алекс Якутов поділився її оригінальним рецептом. Раніше він вже розповідав про багато варіацій куті, але цьогоріч для себе та рідних готує щось нове та особливе. Цю страву він назвав «а-ля кутя», оскільки інгредієнти звичні, а результат – вау. Зберігайте рецепт!
Інгредієнти:
- крупа (пшениця) – 500 г
- родзинки (світлі й темні) – по півчашки
- курага і чорнослив – жменя
- цукор – 200 г
- яйця – 3 шт.
- вершкове масло – 200 г
- апельсин – 1 шт.
- ром – 30-50 г
- мелена гвоздика та бодян
Приготування:
- Відварити пшеницю, охолодити її. Важливо, щоб вийшло півкілограма вже готової крупи.
- Розмочити сухофрукти.
- У блендері змішати та перебити до однорідної маси крупу разом із сухофруктами. Додати трішки меленої гвоздики та бодяну. Також, за бажанням, можна додати алкоголь. Наприклад, ром. Усе разом ретельно перемішати.
- Збити разом цукор, яйця, розтоплене вершкове масло. Ретельно перемішати з крупою та сухофруктами. Додати цедру апельсина. Теж перемішати. Має вийти однорідна маса.
- Форму для випікання змазати вершковим маслом та викласти туди «тісто». Випікати близько 30 хвилин при температурі 160 градусів. Остудити та нарізати кутю-пиріг, подати на різдвяний стіл.
Смачного! І щасливого Різдва!
