На кухні програми “Ранок Вдома”, яка виходить щоранку на каналі “Дім”, Чаба Бакош приготував автентичний український десерт – печиво гамула. Дивіться деталі і дізнавайтеся всі секрети старовинного рецепту до святкового столу.
Інгредієнти:
Для тіста:
Яблука – 2 шт.
Борошно пшеничне – 170 г
Борошно вівсяне – 75 г
Яйця – 1 шт.
Цукор – 2 ст.л.
Вершкове масло – 50 г
Розпушувач – 1 ч.л.
Дрібка солі
Для яблучного мусу:
Яблука – 3 шт.
Жовтки – 2 шт.
Молоко 3% – 100 мл
Цукор – 2 ст.л.
Кориця
Спосіб приготування:
Яблука помити, розрізати навпіл і видалити серцевину.
Загорнути їх у фольгу та випікати в духовці розігрітій до 200 градусів протягом 30 хвилин. Дати охолонути.
Змішати два види борошна, розпушувач, цукор, сіль і вершкове масло кімнатної температури, щоб отримати крихке тісто. Додати пюре 2-х запечених яблук і яйце. Ретельно вимісити тісто.
Розкачати тісто до товщини менш як пів сантиметра. Вирізати печиво за допомогою формочок. Випікати десерт у розігрітій до 200 градусів духовці 7–10 хвилин.
Тим часом зробити яблучний мус. У перебите блендером яблучне пюре додати 3 жовтка, молоко, цукор і корицю за смаком. Помішуючи, довести до кипіння і прибрати з вогню.
Подавати печиво з мусом, за бажанням прикрасити горіхами. Смачного!