Український шеф-кухар, ресторатор, дослідник національної кухні та ведучий проєкту «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком», прем’єра якого відбудеться вже у суботу, о 10:10 на СТБ, Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного кексу з українським присмаком.
«Копчена груша може українізувати своїм смаком будь-яку страву. Якщо не вірите, то просто візьміть і приготуйте звичайний шоколадно-банановий кекс. Такий, що продається у більшості кав’ярень. Але додайте до нього копчену грушу. Коли ви відкусите перший шматок, то відчуєте цей насичений, гіпнотичний, унікальний смак. І закохаєтеся, траст мі», – зазначає Євген. – Значить, берете 100 грамів масла, 100 грамів цукру, 100 грамів сметани, 3 яйця, 2 банани та збиваєте їх до однорідної маси. Додаєте 240 грамів борошна і 7 грамів розпушувача, добре перемішайте із вмістом блендера. Додайте до тіста 1 плитку шоколаду та 1 подрібнену на тертку копчену грушу.
Форму для випічки змастіть вершковим маслом та присипте борошном. Вилийте в неї тісто і випікайте кекс 40-45 хвилин при температурі 180 градусів. Дочекайтеся, поки кекс трішки охолоне і енджой. Цьом».
У коментарях шеф-кухар додав, що копчену грушу можна придбати у відділах з сухофруктами та горішками, а також на ринку.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Дивіться особливу кулінарну прем’єру — «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком» з 25 березня, щосуботи, о 10:10 в ефірі СТБ.
