Кулінарний експерт програми “Ранок Вдома” на каналі “Дім” Чаба Бакош пропонує влаштувати собі день без заборон і приготувати неймовірний смеш-бургер із копченим сиром.
“Смеш” — це брутальна техніка для приготування бургерів, що включає обов`язкову стадію роздавлення кульки з фаршу безпосередньо на поверхні грилю. Це допомагає отримати тонку, але соковиту котлету з піджаристою скоринкою. Дивіться рецепт і відкривайте для себе нові смаки.
Інгредієнти:
Булочки для бургера – 3 шт.
Фарш із телятини – 500 г
Сир твердий копчений – 150 г
Огірки мариновані – 2-3 шт.
Цибуля синя – 1 шт.
Помідор – 1 шт.
Листя салату ромен – 6 шт.
Гірчиця – 1 ст.л.
Кетчуп – 1 ст.л.
Майонез – 1 ст.л.
Копчена паприка
Соєвий соус
Соус ворчестер
Чорний перець
Сіль
Коріандр
Сухий часник
Спосіб приготування:
До фаршу додати соус ворчестер, чорний перець, коріандр, сухий часник і сіль. Ретельно перемішати.
Для соусу змішати кетчуп, гірчицю, майонез, соєвий соус і копчену паприку.
Сформувати кульки з фаршу. Приплюснути їх і підсмажити на розігрітій пательні з обох боків.
Помідор, огірок і синю цибулю нарізати кільцями.
Булочки для бургера розрізати навпіл і нагріти половинки на сухій пательні. Нижню частину булочки змастити соусом, викласти листя салату, накрити котлетою, кружальцями помідорів, огірків і синьої цибулі, посипати тертим копченим сиром.
Останніми штрихами бургера будуть листя салату і, змащена соусом, верхня частинка булочки. Смачного!