Кулінарний гуру програми “Ранок Вдома” на каналі “Дім” Чаба Бакош пропонує вам відчути себе справжніми імператорами та приготувати куряче рагу по-сичуанськи. Дивіться рецепт і готуйте особливу страву до сімейного столу.
Інгредієнти:
Куряче філе – 300 г
Кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л.
Соєвий соус – 1 ст.л.
Рисовий чи яблучний оцет – 1 ч.л.
Рис
Для соусу:
Соєвий соус – 1 ст.л.
Устричний соус – 1 ст.л.
Рисовий оцет – 1 сл.л.
Цукор – 1 ч.л.
Крохмаль – 1 ч.л.
Вода – 2 ст.л.
Додатково:
Часник – 2 зубчика
Корінь імбиру (подрібнений) – 1 ч.л.
Сушений перець чилі – 4-6 стручків
Смажений арахіс – 40 г
Зелена цибуля – 1 пучок
Олія
Спосіб приготування:
Дрібним кубиком нарізати філе. Змішати мʼясо з соєвим соусом, оцтом і крохмалем. Залишити маринуватись протягом 15-20 хвилин.
Рис відварити в підсоленій воді.
Розвести у двох ложках води крохмаль і змішати суміш з усіма складниками соусу.
У глибокій пательні нагріти олію, покласти в неї сушений перець чилі, часник та імбир — смажити спеції 30 секунд, щоб вони розкрили свій аромат.
На розігрітій пательні обсмажити філе протягом 4-5 хвилин. Влити соус, перемішати та готувати ще 2-3 хвилини, допоки рідина не загусне. Додати арахіс і подрібнену зелену цибулю. Готувати помішуючи протягом хвилини.
Подавати страву з рисом. Смачного!