Ресторан української кухні Sino в Лондоні внесли до гастрономічного путівника Michelin.
Про це стало відомо з Instagram закладу.
Анонімний інспектор Michelin відвідав Sino та схвалив його.
“Ми намагаємося зберігати спокій, але це нас дуже вразило. Відчуваємо честь, вдячність і трохи хвилювання від цього визнання. Це дуже багато значить для нашої команди та для всіх, хто вірив у Sino з першого дня”, — йдеться в дописі ресторану.
Ресторан, розташований у районі Ноттінг-Гілл, відкрився у травні. У меню — цікаві інтерпретації традиційних українських страв, зокрема вареники з воловим хвостом; риба калкан із соусом з кабачків і чорнобривців; закуска з копченої картоплі й ікри щуки, сом-гриль у вишневій глазурі тощо. Інтер’єр закладу вирізняється мінімалістичним дизайном у природних тонах.
Його власниця — Поліна Сичова, а шеф-кухар — Євген Корольов, який нещодавно переїхав до Лондона, а до того служив у лавах ЗСУ.
Цьогоріч до гастрономічного путівника додали шість лондонських ресторанів. Окрім Sino, туди потрапили ресторани індійської й тайської кухні. Загалом столиця Великої Британії має понад 80 ресторанів, відзначених зірками Michelin.
Michelin — найвідоміший та найвпливовіший ресторанний рейтинг, який укладають вже понад 100 років. Заклади на основі відгуків анонімних ресторанних критиків отримують оцінку від однієї до трьох мішленівських зірок. Поява тих чи інших ресторанів у мішленівському рейтингу зазвичай різко підвищує їхню престижність та популярність.