У програмі “Ранок Вдома” на телеканалі “Дом” із ведучими Лілією Ребрик і Костянтином Октябрським, відомий кулінар Чаба Бакош поділився рецептом неймовірного тартару з лосося та авокадо, який можна вживати навіть тим, хто притримується дієти.
Для приготування тартара з лосося за рецептом Чаби Бакоша вам знадобляться:
Лосось – 250 г
Авокадо – 1 шт.
Соус табаско
Огірок – 1 шт.
Лайм – 1 шт.
Мікрогрін
Ікра мойви – 30 г
Ікра кети – 30 г
Каперси – 10 шт.
Зелена цибуля – 2-3 пірʼїни
Сіль
Білий перець
Багет – 4-6 скибок
Плоди каперсів – 2 шт.
Рукола
Кріп
Пармезан
Лосось нарізати кубиками і пересипати в окрему миску. Додати в нього порізані каперси, білий перець, ікру мойви. Посолити та перемішати всі складники.
Авокадо нарізати кубиками та змішати з подрібненою зеленою цибулею. Підсолити та додати кілька крапель соусу табаско.
За допомогою кондитерської форми викласти на тарілку сальсу з авокадо. На сальсу покласти рибний тартар. Вирівняти страву за допомогою ложки – трохи притиснути. Прикрасити червоною ікрою, руколою, плодами каперсів.
Огірки нарізати соломкою, прикрасити гілочками кропу, посипати тертим пармезаном.
Обсмажити на пательні скибочки багета — зробити грінки. Подавати тартар із грінками.
Дивіться “Ранок Вдома” на каналі “Дом” з понеділка по п’ятницю з 07:00 до 09:30, у суботу та неділю з 07:00 до 11:00, а також на YouTube-каналі проєкту.
