Головна TV

Запашні та пухкі кренделі від Алекса Якутова

Шеф Нового каналу радить готувати ласощі з дітьми, аби весело провести час на кухні.

Духмяний аромат солодких кренделів в більшості з нас пробуджує спогади дитинства. А 26 квітня ми маємо святкову нагоду їх приготувати, адже сьогодні відзначають День кренделя. Тож цієї середи варто спробувати легкий рецепт кренделів від Шефа, експерта реаліті «На ножах» Нового каналу Алекса Якутова.

– Я називаю їх кренделями, як у мами. Вона пекла ці ласощі з цедрою мандарина. Але не просто натирала цитрусові на тертку. Ми спочатку сушили цедру мандаринів, а після цього мама дрібно-дрібно нарізала її, – каже Алекс Якутов. – Коли вона випікала кренделі, вдома стояв неймовірний запах мандаринів. Ось такий спогад з дитинства.

Інгредієнти:
  • яйця – 3 шт.
  • вершкове масло – 120 г
  • цукор – 100 г (і трохи для посипки)
  • молоко – 300 мл (і 1 ст. л. для помазки)
  • борошно – 500 г
  • розпушувач – 1 ч. л.
  • сода – 1 ч. л.
  • сіль – дрібка

Приготування кренделів:

  1. Збийте вилкою яйця з цукром. Додайте масло і перетріть усе разом. Влийте молоко та ретельно перемішайте до однорідної маси.
  2. Змішайте сухі інгредієнти – борошно, розпушувач, соду та сіль.
  3. Тепер поєднайте суху та рідку суміші, добре перемішуючи. Вимісіть тісто руками, перекладіть у невелику миску й замотайте харчовою плівкою. Дайте постояти 15-20 хвилин.
  4. Розділіть тісто на кілька частин. Закрутіть їх у вигляді кренделів. А якщо готуєте з дитиною, то можете виліпити ласощі такої форми, як вам захочеться.
  5. Викладіть кренделі на деко, застелене пергаментним папером для випічки. Змажте їх молоком і посипте цукром.
  6. Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікайте кренделі приблизно 20 хвилин. Вони мають стати рум’яними і золотавими.

Смачного!